Pays Périgord Vert

L'agriculture est un secteur d'activité majeur en Périgord Vert qui reste prépondérant en terme de nombre d'établissements et d'emplois.

Parmi les productions traditionnelles, le veau sous la mère fait partie du patrimoine agricole et gastronomique à découvrir en Périgord Vert.
Cette filière où les veaux sont nourrit exclusivement avec le lait des mères, est celle qu'a choisie Bénédicte Puyrigaud (interview vidéo).

 

 

 

 

Interview video réalisée pour le magazine Hors Champs de la chaîne demain TV dédié aux campagnes en mouvement et de la vie en milieu rural.